MINERALES
Mineral es aquella sustancia natural, homogénea, inorgánica, de composición química definida (dentro de ciertos límites).
MINERALES EN NUSTRO ORGANISMO
Los minerales son micronutrimentos inorgánicos que forman parte
de algún órgano o elemento del cuerpo, como son los huesos o la sangre y
se adquieren a través de algunas frutas, vegetales y otros alimentos.
Los minerales mantienen saludables y funcionando bien a las células de
cada uno de los órganos del cuerpo, activan la producción de líquidos y
sustancias del cuerpo, como las hormonas o las enzimas y ayudan en la
realización de varios procesos vitales como la respiración, la digestión
o la circulación.
Los minerales forman parte de las frutas,
vegetales y otros alimentos y vienen en diminutas cantidades en ellos,
pero en cantidad suficiente para los requerimientos humanos.
Entre los más importantes para el cuerpo están: hierro, cinc, calcio, potasio, sodio, yodo, magnesio y otros más.
Hierro Sirve para producir hemoglobina y transportar oxígeno a todo el cuerpo.
Su falta provoca: Anemia, fatiga, depresiones y favorece las infecciones.
Viene en: Higos, vegetales de hoja verde, dátiles, cereales, leguminosas, pepitas, yema de huevo, hígado, carnes, sardinas.
Magnesio Sirve para: Ayudar al funcionamiento de los músculos, conservar sanos los huesos, dientes y articulaciones.
Su falta provoca problemas en músculos y nervios, debilidad y convulsiones.
Viene en: Germen de trigo, habas, frijoles, maíz, avena, almendras, azúcar morena, nueces, higos, verduras de hoja verde.
Calcio
Sirve para la formación y cuidado de huesos y dientes, participa en la
coagulación de la sangre, ayuda a las funciones musculare y es necesario
para el sistema nervioso.
Su falta provoca: Reblandecimiento y
debilidad en los músculos, raquitismo, osteoporosis y favorece las
caries y la debilidade de las uñas.
Viene en: Hortalizas de hoja
verde, berros, verdolagas, semillas de ajonjolí y perejil, leche, queso,
mantequilla, tortillas, sardinas y charales.
Fósforo Sirve para: La formación de huesos y dientes y produce energía para la formación de células.
Su falta provoca: Debilidad y anorexia.
Viene en: Cereales, frijoles, lentejas, habas, carnes, pescados, pollo, huevo, yogurt.
Selenio
Sirve para: Es antioxidante, protege contra en cáncer, ayuda al buen
funcionamiento del corazón, el hígado y los órganos reproductivos.
Su falta provoca: Dolores musculares.
Viene en: Cereales integrales, verduras, carne, pescado, leche, queso.
Potasio
Sirve para: Ayudar al funcionamiento de los riñones y del corazón,
ayuda en la transmisión de impulsos nerviosos, controla el nivel de agua
corporal.
Su falta provoca: Debilidad muscular y mareos.
Viene en: Vegetales de hoja verde, fruta en general, papas.
Sodio Sirve para el funcionamiento de los músculos y nervios, regula los líquidos del cuerpo; y contribuye en la digestión.
Su falta causa: Deshidratación; mareos y baja de presión.
Viene en: Cereales, sal de mesa, pan, queso, carnes y pescados ahumados.
Yodo Sirve para la formación de hormonas.
Su falta provoca Bocio.
Viene en: Sal de mesa yodatada, pescados y mariscos.
Flúor Sirve para: formar huesos y dientes y protege contra las caries.
Su falta provoca caries.
Su exceso provoca: manchas en los dientes.
Viene en: Agua, mariscos, frutas, verduras y hojas de té.
Zinc Contribuye a un adecuado crecimiento, ayuda en el desarrollo sexual, en el crecimiento del cabello, en el cuidado de la piel.
Su falta provoca: problemas en el crecimiento, disminución de las
defensas del cuerpo, anemia, problemas en la piel, disminución de la
sensibilidad de los sentidos del gusto y del olfato.
Viene en: Legumbres, frutos secos, cacahuates, cereales, semillas de girasol, carne roja, huevos y mariscos.
MINERALES EN LA TIERRA
Los minerales son sustancias naturales que forman parte de la litosfera
y los cuerpos celestes que el hombre puede observar directamente (meteoritos).
La capa exterior de nuestro planeta está formada por roca. Si
observamos con detalle una porción de roca observaremos que está
formada por minúsculos cristales o grano de distinto tamaño:
estos son precisamente los minerales.
Existen cientos de minerales distintos en la naturaleza, pero veremos
que los más frecuentes son solamente unos pocos.
Los minerales son sustancias sólidas, inorgánicas, originadas
de forma natural, con una composición química definida
y una estructura interna ordenada o cristalina.
Los minerales están formados por elementos químicos. Algunos de
estos elementos se presentan en estado puro ( como en el caso del oro) y forman
los llamados elementos nativos. Aunque en la mayoría de los casos los
elementos se agrupan formando minerales más complejos, en este caso su
composición química se expresa con una fórmula (por ejemplo,
el cuarzo: SiO
2).
